Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Brodil BroDiLisT
Зарегистрирован: 13.04.2008 Сообщения: 4263 Откуда: Новосибирск, Заельцовский Авто: таз
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:01 am Заголовок сообщения: |
|
|
трахунчика тебе??? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:03 am Заголовок сообщения: |
|
|
Brodil писал(а): | трахунчика тебе??? |
да ну вас) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Троешник Постоялец
Зарегистрирован: 03.12.2008 Сообщения: 1729 Откуда: Новосибирск, бомж Авто: Автобус... Личный...
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:16 am Заголовок сообщения: |
|
|
Блин, Кузьмитч, экзотические напитки ты употребляешь.... Что же тогда вместо тортика тебе преподнести?.... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:18 am Заголовок сообщения: |
|
|
Троешник писал(а): | Блин, Кузьмитч, экзотические напитки ты употребляешь.... Что же тогда вместо тортика тебе преподнести?.... |
может терамису?) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Троешник Постоялец
Зарегистрирован: 03.12.2008 Сообщения: 1729 Откуда: Новосибирск, бомж Авто: Автобус... Личный...
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:25 am Заголовок сообщения: |
|
|
Вариант!... А что это? |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:25 am Заголовок сообщения: |
|
|
справка:
Тирамису впервые приготовили в конце XVII века в городе Сиена (итальянский регион Тоскана) в честь Великого герцога Cosimo III de Medici. Кондитеры Сиены, известные своим мастерством, хотели приготовить нечто особенное для герцога, который очень любил сладкое. Этот десерт был назван "zuppa del duca" (герцогский суп). Позднее рецепт попал во Флоренцию, а оттуда - в Венецию, где стал широко известен. Тогда десерт получил название "Tiramisù". Tiramisù в переводе означает "подними меня вверх". Называется он так потому, что тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Придворные ели тирамису перед любовными свиданиями. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:28 am Заголовок сообщения: |
|
|
\500 г сливочного сыра маскарпоне
4 яйца
сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
150 мл холодного крепкого эспрессо
4 ст. л. ликера Амаретто
200 г готовых савоярди или по нашему рецепту
какао-порошок для посыпания
Время приготовления: 25 мин. (+ 5 часов на охлаждение)
Калорийность (1 порция из 8): 500 ккал
Приготовление:
1 - Сделать в миксере сахарную пудру из 4 ст. л. сахара. Взбить белки в крепкую пену.
2 - Сахарную пудру смешать с желтками, добавить маскарпоне и хорошо размешать. Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.
3 - Холодный эспрессо смешать с амаретто. Слой савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью (другой вариант: каждое печенье окунуть на несколько секунд в кофейную смесь и положить в форму).
4 - На савоярди положить половину крема. Сверху выложить второй слой савоярди, пропитанных кофе. На савоярди выложить оставшийся крем. Поставить тирамису на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпать какао-порошком.
Совет:
Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка. Они не должны быть кислыми.
Вместо амаретто можно добавить в тирамису другой крепкий алкогольный напиток: марсалу, коньяк или бренди, виски, ром, самбуку, кофейный ликер. Все зависит от личных предпочтений. Можно добавить алкоголь непосредственно в крем. Cледите, чтобы крем не стал слишком жидким. Тогда крем не будет держать форму, и тирамису расползется по тарелке. В этом случае может выручить эссенция (например, миндальная Bitter Mandel от "Dr. Oetker", Германия). Ее можно совсем немного добавить в крем. Крем будет густым и ароматным. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:29 am Заголовок сообщения: |
|
|
блиииин..походу без алкаголя всётаки никак)))) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 2:35 am Заголовок сообщения: |
|
|
пиво кончилось, всем приятных сноув! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Троешник Постоялец
Зарегистрирован: 03.12.2008 Сообщения: 1729 Откуда: Новосибирск, бомж Авто: Автобус... Личный...
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 4:02 am Заголовок сообщения: |
|
|
Кузьмитч, ну ты, блин, даешь!!! Буду по твоему рецепту гостей потчевать на выходных.... Я шокирован!... Есть еще подобные рецепты? Может тему отдельную сделаешь? Впечатляет.... |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 9:54 am Заголовок сообщения: |
|
|
да не, для отдельной темы я слаб, я же не повар) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Троешник Постоялец
Зарегистрирован: 03.12.2008 Сообщения: 1729 Откуда: Новосибирск, бомж Авто: Автобус... Личный...
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 10:18 am Заголовок сообщения: |
|
|
Жаль, но думаю, что если к тебе с вопросом о свежем подобном рецепте обратиться - не откажешь..... Ведь полюбасу есть в загашнике что-то особенное! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Кузьмитч Постоялец
Зарегистрирован: 06.08.2008 Сообщения: 9347 Откуда: 630111 Авто: Golf mk2
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 10:36 am Заголовок сообщения: |
|
|
Троешник писал(а): | Жаль, но думаю, что если к тебе с вопросом о свежем подобном рецепте обратиться - не откажешь..... Ведь полюбасу есть в загашнике что-то особенное! |
ну для тебя полюбому найдётся) |
|
Вернуться к началу |
|
|
Kleop@tr@ Королева VAZ Club.ru
Зарегистрирован: 05.12.2008 Сообщения: 4699 Откуда: Новосибирск, Ленинский, Ю/з ж/м Авто: ВАЗ 21061, `94года; Silver (Subaru Forester `98года)
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 11:13 am Заголовок сообщения: |
|
|
Кузьмитч, ну ты кулинар! Прикольно! |
|
Вернуться к началу |
|
|
Троешник Постоялец
Зарегистрирован: 03.12.2008 Сообщения: 1729 Откуда: Новосибирск, бомж Авто: Автобус... Личный...
|
Добавлено: Пт Фев 27, 2009 5:25 pm Заголовок сообщения: |
|
|
Kleo, это не только прикольно, но и скорее всего очень вкусно!... Судя по составу.... Кузьмитч, имею в виду, что для меня ты найдешь это что-то особенное - я на тебя рассчитываю! |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|